西北農(nóng)林科技大學葡萄酒學院赴寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)「賀蘭紫珠·黃河綠洲」暑期調(diào)研團一行于2025年8月3日赴寧夏銀川，拜訪“做中國的藝術(shù)葡萄酒”的美賀莊園，參觀藝術(shù)與葡萄酒的完美交融。
　　美賀莊園位于寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，這里擁有得天獨厚的自然條件，是世界公認的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植區(qū)之一。莊園自成立以來，一直致力于釀造高品質(zhì)的葡萄酒，憑借卓越的品質(zhì)和獨特的風味，在國內(nèi)外葡萄酒大賽中屢獲殊榮，已成為寧夏葡萄酒產(chǎn)業(yè)的一張亮麗名片。
　　踏入美賀莊園，映入眼簾的便是充滿歐式風情的城堡式建筑，與周邊廣袤的葡萄園，雄偉的賀蘭山相互映襯。莊園接待人員介紹，這里的葡萄園位于賀蘭山東麓黃金種植帶，充足的日照、富含礦物質(zhì)的砂礫土壤和黃河水灌溉系統(tǒng)，構(gòu)成了葡萄生長的“黃金三角”。接待人員還特別展示了葡萄園的智能監(jiān)測系統(tǒng)，通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備實時采集葡萄園溫濕度、土壤墑情等數(shù)據(jù)，為科學種植提供依據(jù)。講解人表示“我們嚴格遵循‘限產(chǎn)提質(zhì)’原則，每株葡萄藤僅保留6-8串果實，確保每顆葡萄都能積累充足風味物質(zhì)。”
　　走進莊園內(nèi)部，濃郁的藝術(shù)氣息撲面而來，油畫、雕塑等藝術(shù)品錯落擺放，它們與橡木桶、葡萄酒瓶相互呼應(yīng)，讓人深切感受到葡萄酒不僅僅是飲品，更是一件飽含藝術(shù)韻味的珍品。調(diào)研團來到地下酒窖。整齊排列的法國橡木桶散發(fā)著濃郁酒香。莊園釀酒師詳細介紹了葡萄酒陳釀工藝，通過在橡木桶中的陳釀，賦予酒體更復(fù)雜的風味。酒窖內(nèi)配備了智能監(jiān)控系統(tǒng)，可實時追蹤每只橡木桶的溫度、濕度及液位變化，實現(xiàn)精準管理。
　　隨后，調(diào)研團一行走進釀酒發(fā)酵車間，見證數(shù)字化管理系統(tǒng)在葡萄酒生產(chǎn)中的創(chuàng)新應(yīng)用。車間內(nèi)，從葡萄采收、分選、壓榨到發(fā)酵的全流程，均實現(xiàn)數(shù)字化管控。大屏幕上實時滾動著各發(fā)酵罐的溫度、糖度、PH值等關(guān)鍵參數(shù)。這套系統(tǒng)不僅能精準控制發(fā)酵進程，還能自動生成生產(chǎn)數(shù)據(jù)報告，為工藝優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支撐。
　　在最后的座談環(huán)節(jié)，莊園展示了多款獲獎酒款。其中，美賀莊園2019年份赤霞珠干紅葡萄酒曾榮獲Decanter世界葡萄酒大賽金獎，其深邃的寶石紅、濃郁的黑醋栗與雪松香氣，以及飽滿的酒體結(jié)構(gòu)，完美詮釋了賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)特色；另一款斬獲柏林葡萄酒大獎賽金獎的馬瑟蘭干紅，則以獨特的紫羅蘭花香與黑胡椒風味，展現(xiàn)了本土品種的無限潛力。
　　從葡萄園到酒杯，每一個環(huán)節(jié)都凝聚著科技與匠心，這里不僅有現(xiàn)代數(shù)字技術(shù)的助力，也感受到藝術(shù)與葡萄酒的交融，美賀莊園對于藝術(shù)與酒的執(zhí)著追求，更是中國葡萄酒走向世界的底氣。此次調(diào)研也使調(diào)研團一行充分領(lǐng)略到了藝術(shù)與信息化的共融，認識到高質(zhì)量發(fā)展的魅力