黨的二十大報(bào)告將產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重，為基層產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供方向。8月26日，管理學(xué)院“助力鄉(xiāng)村振興”特色產(chǎn)業(yè)調(diào)研實(shí)踐團(tuán)奔赴定西市安定區(qū)，聚焦當(dāng)?shù)伛R鈴薯、淀粉加工等特色產(chǎn)業(yè)，探索產(chǎn)業(yè)振興的實(shí)踐路徑。
　　實(shí)踐團(tuán)成員走進(jìn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)園區(qū)與企業(yè)，實(shí)地探訪馬鈴薯從原料到成品的發(fā)展流程。在原料倉庫，整齊堆放著馬鈴薯淀粉等原料，倉庫采用分區(qū)堆放，離地倉儲模式，既保障原料新鮮，又便于按需調(diào)取；從倉庫取出的淀粉會被送入加工車間，與水按比例混合調(diào)漿，工人通過淀粉漿的黏度、色澤通透度等判斷漿體是否達(dá)標(biāo)，以便后續(xù)成型；成型是手工粉條的關(guān)鍵，工人把淀粉漿倒入帶孔金屬漏勺，高舉輕晃使?jié){滴入沸水，凝固后沿鍋邊刮出成粉條；成型粉條轉(zhuǎn)入整潔的晾曬車間，帶輪金屬架整齊排列，架上銀絲般的粉條垂落，借定西干燥氣候，夏季約2天，冬季約3天即可將粉條晾至含水量14%以下；晾干的粉條送入待檢區(qū)，工作人員通過看色澤、摸表面、彎折測韌性三步檢查品質(zhì)，還會抽樣進(jìn)行檢測，保障產(chǎn)品符合國家標(biāo)準(zhǔn)；合格粉條進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)，工人按重量分裝，既有面向大眾消費(fèi)的實(shí)用包裝，也有適配禮品饋贈的高端禮盒，包裝后存入陰涼干燥的成品庫，等待發(fā)往各地。



　　定西馬鈴薯手工粉條的生產(chǎn)過程，既是傳統(tǒng)技藝的傳承，也是產(chǎn)業(yè)升級的縮影。這條從“田間”到“車間”再到“餐桌”的完整產(chǎn)業(yè)鏈，不僅是定西人的生計(jì)與希望，更折射出鄉(xiāng)村振興背景下，縣域特色產(chǎn)業(yè)“以工藝鑄品質(zhì)、以品牌拓市場”的發(fā)展智慧。實(shí)踐團(tuán)隊(duì)將進(jìn)一步整理調(diào)研成果，推動實(shí)踐智慧轉(zhuǎn)化為助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的有效力量，真正實(shí)現(xiàn)“調(diào)研有成果、實(shí)踐有成長、振興有助力”的目標(biāo)。