近日，中國海洋大學管理學院“青帆”智援營銷團隊奔赴青島鑫復盛餐飲有限公司，開展了為期月余的老字號品牌年輕化營銷實踐，運用專業新知為擁有省級“非遺”技藝的百年品牌破解老化難題，助力其煥發新生。
　　鑫復盛“周欽公流亭豬蹄”制作技藝是山東省非物質文化遺產，然而在新時代下面臨品牌老化、年輕客群流失的挑戰。實踐團隊利用其專業自身幼師，將市場營銷理論與企業實際需求相結合，開展了系統性的診斷與策劃工作。團隊通過線下門店觀察、消費者隨機訪談及線上渠道摸排，發放并回收了345份有效消費者問卷，精準繪制出品牌用戶畫像與認知圖譜。調研數據顯示，超過50%的消費者認為品牌存在產品口味單一、包裝設計老舊及營銷方式傳統等問題。
　　基于扎實的調研，團隊完成了8000余字的《鑫復盛品牌年輕化營銷策劃案》，為企業提出了一套以“用年輕的語言翻譯古老的味道”為核心的系統解決方案。方案創新性地規劃了“掌心寶”小份零嘴裝、聯名青島啤酒的“啤酒鹵味系列”等新產品矩陣；設計了以抖音、小紅書為核心的社交媒體內容矩陣與“復盛號夜市”快閃等一些列營銷渠道活動；提出了改造門店視覺形象、進駐盒馬等新零售渠道的渠道拓展計劃。
　　本次實踐不僅產出了直接服務于結對企業的智庫成果，為老字號轉型提供了可復制的“高校-企業”智援模式，更錘煉了學子們扎根現實、解決問題的專業能力，是中國海洋大學踐行“知行合一”育人理念的生動體現。