在賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)，百花齊放，百鳥爭鳴。“葡園匠心馥郁賀蘭”調(diào)研隊(duì)選取了博納佰馥、西鴿、賀美、龍諭、源石五大酒莊，通過對(duì)比其種植、釀造、規(guī)模定位等維度的差異，感受產(chǎn)區(qū)多元發(fā)展生態(tài)。
　　種植釀造：風(fēng)土適配與技術(shù)路徑分野
　　博納佰馥堅(jiān)守自然本真，以黏土土質(zhì)為基，大水漫灌回歸傳統(tǒng)，拒絕化肥農(nóng)藥，借自生酵母、自發(fā)發(fā)酵詮釋“自然酒”理念，赤霞珠、霞多麗為主的葡萄藤，用15年時(shí)光沉淀風(fēng)味。西鴿、賀美、龍諭、源石則依托賀蘭山東麓風(fēng)土，融合現(xiàn)代科學(xué)種植，精準(zhǔn)灌溉、合理肥藥管理成為常態(tài)，西鴿注重風(fēng)土適配，賀美傳承工藝，龍諭聚焦高端品種，源石兼顧生態(tài)與技術(shù)，在品種多樣性與種植精細(xì)度上各有側(cè)重。
　　規(guī)模定位：特色小眾與綜合多元并行
　　博納佰馥走特色小眾路線，規(guī)模相對(duì)精巧，打造個(gè)性化酒款，如“莊主大人系列”借手繪酒標(biāo)傳遞人文溫度，滿足追求獨(dú)特體驗(yàn)的消費(fèi)者。西鴿以“葡萄酒小鎮(zhèn)”構(gòu)建綜合生態(tài)，覆蓋中高端市場；賀美深耕地方特色，適配大眾需求；龍諭錨定國際高端，用先進(jìn)工藝塑造品質(zhì)標(biāo)桿；源石融合文化體驗(yàn)，借中華元素打造旅游型酒莊，從大眾消費(fèi)到高端品鑒，從單一酒品到“酒旅融合”，構(gòu)建起豐富的市場矩陣。
　　酒款與體驗(yàn)：風(fēng)味表達(dá)與場景延伸差異
　　酒款設(shè)計(jì)上，博納佰馥簡化陳釀流程，讓“馥”“佰馥”系列保留自然本味；西鴿“玉鴿宋彩”等酒款則通過工藝融合塑造多元風(fēng)格，龍諭以高端干紅詮釋醇厚口感。體驗(yàn)場景中，博納佰馥用“昆蟲酒店”“小菜園”傳遞生態(tài)理念；西鴿以“一站式酒旅”覆蓋吃喝游購；源石借西夏文化賦能深度體驗(yàn)，從酒液風(fēng)味到消費(fèi)場景，差異化為消費(fèi)者編織起不同的葡萄酒故事。
　　從種植的“返璞歸真”與“科技賦能”，到定位的“小眾特色”與“綜合多元”，再到體驗(yàn)的“生態(tài)人文”與“酒旅融合”，我們能感受到這片土地上蘊(yùn)藏著無限潛力。博納佰馥以自然為魂的堅(jiān)守，為行業(yè)注入“慢釀造”哲學(xué)；西鴿、龍諭們的多元探索，則推動(dòng)產(chǎn)區(qū)向“規(guī)模化、國際化”進(jìn)階。這種差異并存的生態(tài)，既讓消費(fèi)者擁有更多選擇，也為中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的差異化發(fā)展，提供了生動(dòng)的“賀蘭山東麓樣本”——在風(fēng)土與市場的平衡中，每個(gè)酒莊都能找到屬于自己的“葡萄酒密碼”。